过年菜谱家常做法步骤/方式1200克蒜苔切段,400克五花肉切片步骤/方式2锅烧热下入五花肉片,翻炒翻炒步骤/方式3炒至出油,放盐炒稍黄步骤/方式4出锅待用步骤/方式5锅里留油...
过年菜谱家常做法
步骤/方式1
200克蒜苔切段,400克五花肉切片
步骤/方式2
锅烧热下入五花肉片,翻炒翻炒
步骤/方式3
炒至出油,放盐炒稍黄
步骤/方式4
出锅待用
步骤/方式5
锅里留油,倒进蒜苔炒匀,加盐炒至蒜苔断生
步骤/方式6
倒进炒好的五花肉片炒熟
步骤/方式7
最后淋上1勺酱油,撒上适量鸡精,辣椒粉出锅
步骤/方式8
成品
春节菜谱准备
汤类:准备西喜丸子汤,鱼头汤,猪肉排骨汤,鸡汤,羊肉汤,猪腿汤,六个选四个个。
炒菜类:炒羊排,红烧鱼块,鸡蛋炒西红柿,青炒莲藕,红烧猪排,豆腐炒黄心菜,黄瓜炒火腿肠,香肠炒红辣椒,爆炒鸡丁,鸡蛋炒韭菜,凉调菠菜,五花肉炒萝卜丝,卤牛肉,卤猪肝等。从其中选择8一10个菜。
春节吉祥菜谱
春节的吉利菜谱:
1、“金玉满堂”一玉米炒蔬菜丁。
2、“花开富贵”一白萝卜卷肉。
3、“节节高升”一蒜香排骨。
4、“团团圆圆”一四喜丸子。
5、“兜住福气”一蒜泥豆腐拌咸鸭蛋。
6、“招财进宝”一炸红薯角。
7、“红红火火”一盐水大虾。
8、“蒸蒸日上”一芋头香茹蒸鸡腿。
春节请客的菜谱
1-饺子
中国人来说,除夕夜的年夜饭当然是饺子了。饺子象征着团员和阖家欢乐,吃了饺子才算过年。所以饺子是最重要的一道菜,哪怕别的菜没有。但是饺子是必须要吃的,这样才有年味才舒服。
2-鱼
年夜饭必吃的一道菜是鱼,寓示着吉祥如意,年年有余,合家团圆,幸福欢乐。也许在南方或其他少数民族风俗习惯不同,不一定年夜饭吃,或午饭吃鱼,但同样都是这样吉祥如意年年有余含义。
山西过年菜谱做法
红烧羊脊排
(1)原材料:羊脊排500克。
(2)配料:洋葱150克。
(3)调味料:豆瓣酱三汤匙(45ml)、红烧酱油一汤匙(15ml)、料酒1/2汤匙(约8ml)、冰糖12克、八角两个、香叶两片、砂仁6颗、草果一个、肉蔻一个、葱一小段、姜一块儿、蒜3瓣、盐一茶匙(5克)。
(4)做法:
①羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上,中间要经常换水,浸泡出杂质和血水。
②浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水,锅中放入几片姜和料酒。
③开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
④起油锅,放入葱姜蒜煸炒,放入豆瓣酱炒出香味。
⑤放入羊脊排同炒。
⑥放入洋葱翻炒,加入酱油。
⑦加入足量的开水,加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开,然后开小火慢炖40分钟。
⑧加入盐,开大火收汁即可出锅。
本文来自投稿,不代表星智号立场,如若转载,请注明出处:https://cshi.xzhi8.com/wiki/202405-37816.html
评论列表(1条)
我是星智号的签约作者“书生文山”希望本篇文章《春节菜谱大全及做法 过年菜谱家常做法》能对你有所帮助!