干黄花菜的6种家常做法干黄花菜的做法一 食材准备 黄花菜300克,腰果50克,青红辣椒各一个,里脊肉300克,姜粉、盐各5克。 方法步骤 1、将新鲜黄花菜去掉花蕊,放在...
干黄花菜的6种家常做法
干黄花菜的做法一
食材准备
黄花菜300克,腰果50克,青红辣椒各一个,里脊肉300克,姜粉、盐各5克。
方法步骤
1、将新鲜黄花菜去掉花蕊,放在淡盐水中浸泡半小时;
2、将腰果炒至微黄盛出待用;
3、炒锅烧油爆香姜粉,然后倒入肉丝,炒变色后放入青红椒丝翻炒2分钟;
4、然后倒入黄花菜炒1分钟左右,加盐调味,放入腰果同炒,出锅即可。
干黄花菜的做法二
食材准备
干黄花菜50克,胡萝卜1根,干木耳30克,辣椒1个,肉300克,豆瓣酱1勺,八角,盐少许,姜末1勺,蒜末1勺,白糖,醋。
方法步骤
1、干黄花和木耳提前浸泡,泡好后木耳切丝,胡萝卜去皮洗净切丝;
2、炒锅放油,爆香豆瓣酱,八角和姜蒜末;
3、然后下入肉丝炒至变色,再倒入胡萝卜同炒3分钟左右;
4、然后倒入黄花丝,木耳,炒几分钟,炒匀后倒入辣椒丝;
5、再加入白糖,盐,醋,调味,翻炒均匀后即可出锅。
干黄花菜的做法三
食材准备
黄花菜200克,猪肉丝50克,葱姜适量,小辣椒适量,花椒粉,盐少许,生抽适量,老抽适量,清汤适量,油。
方法步骤
1、黄花菜用温水泡一小时后,沥干水分待用;
2、葱姜,小辣椒切碎,炒锅中倒油,倒入锅中爆香;
3、加入花椒粉炒香后放泡好的黄花菜翻炒,然后加清汤盖锅烧10分钟左右;
4、然后翻炒一下,至锅中水分收干,加入适量调味料炒匀即可出锅。
干黄花菜的做法四
食材准备
猪排,干黄花,料酒,盐,豆豉,蚝油,葱段,姜片,蒜瓣,花椒,八角,丁香,水淀粉,洋葱。
方法步骤
1、黄花菜用清水清洗几遍后加白糖用温水浸泡1小时;
2、排骨斩小段洗净后用料酒,姜片烧的开水焯水;
3、焯过水的排骨加入料酒,盐,豆豉,蚝油,葱,姜,蒜,花椒,八角,丁香腌2小时左右;
4、取一个深盘子,将黄花洗净后挤干水分,铺在盘底,然后上面放上排骨 ,倒上腌料汁;
5、蒸锅烧开后,放入其中,大火蒸蒸1小时左右取出去掉八角等调味料;
6、另取一盘,用切好的洋葱铺地,将正好的排骨和黄花倒扣在盘中,淋上蚝油和水淀粉烧的汁即可。
干黄花菜怎么做好吃如何做黄花菜
步骤/方式1
准备食材:200克五花肉,切成片备用,100克木耳提前用水泡发撕成小朵,150克干黄花菜提前2小时泡发备用。
步骤/方式2
葱1根切成葱花,姜5克切丝,小米椒2个切成圈备用。
步骤/方式3
起锅烧油,油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。
步骤/方式4
锅内倒入切好的五花肉,加入1勺的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翘起,煸炒出油,火候及时间要掌握好,久了口感不好
步骤/方式5
放入泡发好的黄花菜和木耳,翻炒片刻,使之均匀。
步骤/方式6
撒入1茶匙食盐、半茶匙十三香、淋入1勺生抽调味,然后翻炒均匀,出锅前放入半茶匙鸡粉即可
步骤/方式7
这样一盘美味的干黄花菜炒肉就做好了
干黄花菜做法
干黄花菜是一种常见的食物,干黄花菜十分美味,它花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,干黄花菜的营养价值很高,那么干黄花菜怎么做好吃法?
第一种,要把葱和猪肉放好,然后在把干黄花菜洗干净,之后把干黄花菜放好,然后倒油进锅里,之后加热,等到油热起来后放入猪肉片,爆炒,放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜,搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)最后待快成熟的时候放入食盐,这样是保持菜中的营养成分不流失哦。
出锅后,你可以尽情的享用美食哦。
第二种,要将干黄花菜切成一条一条的,之后再把猪肉切开,切成丁状,体积一定要小,然后把肉丁放进锅里爆炒,然后放入黄花菜,搅拌着爆炒,各种辅料随自己口味添加与否,待成熟后捞出。这样一道美味的肉末黄花菜即可享用。
干黄花怎么好吃
干黄花菜烧肉好吃。
步骤 1
干黄花菜要早一点温水泡发,泡2~3个小时。
步骤 2
五花肉洗净,在烧热的锅上把皮紧贴锅,烙起泡,这一步是破坏猪皮的汗腺去腥。然后用小刀刮去皮上的焦糊,用水清洗干净后,冷水下锅,水没过肉,放几片姜,葱节(前半节煮肉,葱白留着等下烧肉),花椒,料酒。大火煮开,几分钟后捞起,冷水洗干净,用厨房纸擦干,这样是避免下锅时炸油。切成丁待用
步骤 3
锅里下5克油,放冰糖,小火慢慢熬化,看到颜色变深刚开始起小泡时,迅速倒入五花肉炒上色。这一步一定要小心火候,糖色变化非常快,熬过头就会变苦了!
步骤 4
上色后放料酒,中火炒30秒,然后放香料、姜丝、葱白粒,炒30秒,放老抽、生抽,再炒30秒,倒开水没过肉,放泡好的干黄花,中火烧开,盖上锅盖,小火30~40分钟。待到水只剩下三分之一时,拿开锅盖,中火收汁,期间要不停翻拌,防止粘锅。汁收的差不多了,可以尝一下,根据自己口味加适量盐。然后盖上锅盖,关火焖5分钟,这一步是使肉软糯好吃的关键。起锅撒点葱花。
干黄花菜的正确吃法
干黄花菜正确做法如下
干黄花菜炒肉
用料主料 干黄花菜500g调料 食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量干黄花菜炒肉的
做法
1.提前泡好的黄花菜,每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉,再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱,倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的,水适量,
7.炒熟后装盘
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