腌萝卜咸菜的做法配方腌萝卜条【原材料】:萝卜5斤、食盐280克、十三香、白糖、辣椒面。【制作步骤】:腌萝卜条1:先把萝卜5斤洗干净切成长条(不要把萝卜皮削掉哦)萝卜条不要切的很...
腌萝卜咸菜的做法配方
腌萝卜条
【原材料】:萝卜5斤、食盐280克、十三香、白糖、辣椒面。
【制作步骤】:
腌萝卜条
1:先把萝卜5斤洗干净切成长条(不要把萝卜皮削掉哦)萝卜条不要切的很长了,在中间切上2刀,稍微短一点就可以。
2:把切好的萝卜条放在一个盆子中,放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分,最好腌一晚上;第二天早上就出来很多水,把水分都倒掉,再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。
腌萝卜条
3:把萝卜条放在一个透气比较强的容器上,萝卜要记得均匀的散开啊,放在太阳下边晒5-6天就可以,不要晒3-4天啊,这样萝卜晒不干,储存一段时间就都坏了,晒的越干储存的时间就越长。
腌萝卜条
4:我的晒了6天,晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍,主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行,洗干净控干水分,在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀,放在一个密封罐里,想吃的时候拿出来就可以,放在密封罐里储存的时间比较长(这次不需要放食盐了,因为刚开始的时候我们已经放上食盐腌过了,如果再放食盐的话就会很咸了
10斤白萝卜条腌制配方
1、需要1斤盐,腌萝卜方法如下:
2、准备材料:白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。
3、做法:首先把准备好的萝卜洗净,去皮切条。
4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。
5、晒好后加入辣椒拌匀。
6、然后加入准备好的糖,盐,白酒拌匀。
7、拌匀之后放入玻璃瓶中,静置2天。
8、2天后取出,这样就做好了。
梅姐腌萝卜咸菜的家常做法
食材:
萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量
制作步骤:
第一步:准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净,并切去头尾;然后改刀切成厚片,再切成粗条,放入大盆中备用。
第二步:往萝卜条中加入适量的盐,翻拌均匀后静置30分钟,把萝卜中的水分腌出来;腌好后,往萝卜条中加入冷的开水,多清洗几遍。
第三步:生姜、大蒜切成片,三个小米辣切成圈圈(喜欢吃辣的可以多加一些),几个泡野山椒切成小段备用。
第四步:准备一个大盆,倒入凉白开/矿泉水;然后把切好的小料加进来,再调味少许盐、鸡精、米醋和几颗冰糖,用勺子充分搅动至冰糖化开。
第五步:把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中,然后盖上锅盖浸泡6小时;期间要记得时不时翻动一下,这样能够让萝卜彻底腌透。要吃的时候把萝卜条装进盘子中即可。
腌萝卜做法家常
主料:白萝卜2个,朝天红椒,胡萝卜适量。
配料:生姜5片、盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml。
做法:
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用;
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟;
3.锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉;
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味;
5.20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。
6.取两只可以密封的乐扣盒,,放入生姜片,红椒及萝卜条;
7.倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放室温发酵2天即可。
腌萝卜的调料配方
一、酸辣萝卜
原料:白糖2茶匙 白萝卜2000克 盐2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 十三香2茶匙
制作方法:
1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝
2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内
3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。挤干水分
4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀
5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了二、糖醋萝卜
原料:白萝卜200克 盐2茶匙 糖 2茶匙 米醋 2茶匙
制作方法:
1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长
2.最后改刀切成片,然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉
3.然后加入白糖,米醋,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中盖上盖子放到冰箱里,明天就可以吃了
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