红烧鸡腿的简单做法1.准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味。（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）2.锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒...
红烧鸡腿的简单做法
1.准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味。（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）
2.锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦。
3.准备好的材料全部倒进去炒香。
4.放入鸡腿。（也可以是焯过水的鸡腿）
5.倒入生抽，老抽和料酒。
6.加水末过鸡腿加点盐调味。（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）
7.大火煮五分钟后调小火继续煮。
8.煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠。
9.出锅。
10.这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是真真的好吃啊。
红烧鸡腿最好吃的黄焖鸡做法
食材清单加入采购清单
10~30分钟 | 配菜(中级)
鸡块 6个小鸡腿 、 香菇 4朵 、 青椒红椒 各1个 、 姜片 6片 、 大蒜 8瓣 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量
烹饪步骤
步骤1/10
姜切片，蒜拍碎
步骤2/10
香菇、青椒、红椒切小块
步骤3/10
小鸡腿剁成小块儿
步骤4/10
上油锅，放入姜蒜干辣椒爆香
步骤5/10
放入鸡块爆炒两分钟左右
步骤6/10
加入生抽、老抽、料酒，加入适量水，没过鸡块即可。再放入适量冰糖。盖锅盖中火焖10分钟左右。
步骤7/10
加入香菇，焖5分钟后加入适量胡椒粉。
步骤8/10
加入青红椒大火收汁。
步骤9/10
加入些许盐和鸡精进行调味。
最后一步
出锅
腐竹红烧鸡腿的做法
1.
将准备好的100克腐竹泡发，打成结，留以备用。
2.
起火烧30ml油，将准备好的300克鸡腿放在锅中，进行煎炸、翻炒。
3.
再在锅中加入1勺酱油，进行调味调色。
4.
在锅中加入300ml清水，进行炖煮。
5.
将准备好的5克冰糖放在锅中，进行提味。
6.
再将100克腐竹结放在锅中，进行炖煮。
7.
加入5克盐，进行简单的调味。
8.
炖煮，翻炒，等到锅中汤汁收后，盛出，再将准备好的5克芝麻撒在上面。
红烧鸡腿的酱汁做法
鸡腿两面斜着划几刀，用力划到骨头的那种
🍗加入姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和五香粉腌制个半小时（终于记得翻面）
🍗刷一点油，放入锅中鸡皮比较多的那面先朝下，煎一会后翻面，来回几次待两面煎上色以后，加入刚才腌制的料汁，煮一会（不确定熟了没得可以收一下汁后再加点水）
🍗大火收汁，等待出锅～
莴苣红烧鸡腿的做法
主料：鸡腿(1000克)
辅料：胡萝卜(150克) 甘薯(150克) 莴笋(100克)
调料：花生油(75克) 番茄汁(50克) 料酒(25克) 酱油(25克) 小葱(25克) 白砂糖(10克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 姜(5克)香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克)
制作工艺
取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
本文来自投稿，不代表星智号立场，如若转载，请注明出处：https://cshi.xzhi8.com/wiki/202312-27949.html
评论列表（1条）
我是星智号的签约作者“丽萍小姐姐”希望本篇文章《红烧鸡腿的简单做法 红烧鸡腿的家常做法》能对你有所帮助！