红皮萝卜怎么腌制的又脆又好吃1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌...
红皮萝卜怎么腌制的又脆又好吃
1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来；
2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲洗，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小合适的容器中，记得事先将容器清洗干净；

3、然后在容器内放入大约一勺的白糖、适量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根据腌制的萝卜多少和自身的口味进行调整，最后搅拌均匀，盖好盖子，密封保存在冰箱，冷藏大约一个晚上的时间即可。放置的时间可以久一些，能够更加入味
怎么腌白萝卜好吃又脆
食材：
白萝卜10斤，食盐适量，新鲜野红山椒适量，桂皮适量，酱油适量，山西老陈醋150ml，上海白醋150ml，海天生抽150ml，冰糖半斤，白糖适量
方法：
1：白萝卜，刷洗干净后晾干水份
2：用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
3：然后改刀成一寸左右的斜方块
4：把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮
5：腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
6：腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
7：萝卜皮晾半干后，分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
8：用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
9：置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
腌白萝卜丝怎么腌好吃又脆
腌白萝卜丝，想要腌的好吃又脆首先，我们一定要选对白萝卜，尽量的选潍坊的那种脆的白萝卜然后把白萝卜洗净，切成丝，切成长条状，宽1.5厘米，长6至7厘米左右的这种长条是比较好腌制的然后放在一个容器里撒上盐腌制两小时以后是是他是白萝卜里面的水分充分的腌制出来，然后把水分攥下白萝卜丝，白萝卜的长条把白萝卜放在阳光充足的地方晒但是我一定要晒的，拜拜了，白萝卜聪明晒干，看上去有点缩水，发皱的感觉，这时候就晒干了，然后再熬制白糖，老抽和花椒，花椒，花椒的熬制而均匀以后就可以把白萝卜丝放在里面了，这样腌出的白萝卜又脆又好吃
腌红萝卜又脆又好吃的做法
1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。
2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。
3、胡萝卜切成小块，撒上盐。
4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。
5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。
7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
8、和胡萝卜块儿搅和在一起。
9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。
白醋萝卜怎么腌好吃又脆
腌制白醋萝卜最好吃的方法，我们应该首先把萝卜切成片儿，然后用盐腌制15分钟，让里边的水分尽量多跑出来，最后拿起我们的纱布，把萝卜全部放在纱布里面，用力的挤把所有的水分尽量的多挤出来剩下皱皱巴巴的萝卜片，放入白醋，放入白糖，搅拌均匀就可以吃了
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