毛毛菜是不是杭白菜不是。毛毛菜是青菜的一种。 学名：九五菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。毛毛...
毛毛菜是不是杭白菜
不是。
毛毛菜是青菜的一种。 学名：九五菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。
毛毛菜有两个品种。一种很本土，就是北方大白菜还没长大时的小白菜，这个品种很怕热，吃起来的口感稍微粗糙一些，而且夏天很难存活。
杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，常见的做法有虾干白菜粉丝煲。
郑州本地菜
郑州本地十大名菜有：黄河大鲤鱼，大葱烧海参，酸辣乌龟蛋汤，鲤鱼三吃，登封烩羊肉这，郑州烤鸭，老君烧鸡，登封焖子，马豫兴桶子鸡， 清汤荷花莲蓬鸡。
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