清汤乌鱼汤的家常做法主料：黑鱼半条，辅料：食盐半茶匙，小葱1棵，姜1块，陈皮半块，香葱一颗1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻2.香菜切碎3.小葱切碎4.放到高压锅里，加水。高压锅锅...
清汤乌鱼汤的家常做法
主料：
黑鱼半条，
辅料：
食盐半茶匙，小葱1棵，姜1块，陈皮半块，香葱一颗
1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻
2.香菜切碎
3.小葱切碎
4.放到高压锅里，加水。高压锅锅底后，不容易糊锅
5.放入葱、姜、陈皮
6.盖上普通锅盖大火煮开
7.转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅。煮30分钟
8.盛到碗里加点盐，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美
乌鱼汤最正宗的做法
1、乌鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。炒至鱼块转色，加料酒去腥。然后加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
4、中火煮15分钟。再放入豆腐，大火煮开5分钟。
5、加入适量盐，胡椒粉，加葱花，鸡精即可。
怎么炖乌鱼汤
用料
黑鱼 1条、葱 2根、盐 1小勺、料酒 1勺、水 1000毫升、香菇 5朵
乌鱼汤的做法步骤
步骤 1
鱼洗干净，控水。
步骤 2
开燃气，倒入猪油一小勺就可以。将鱼两边煎至金黄。倒入一小勺料酒，把切好的生姜丢进去。用锅铲进行翻炒。觉得鱼的颜色变了，然后有点金黄。就可以捞出锅了。
怎样做乌鱼汤
材料
主料：乌鱼3条；
辅料：油适量、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒
乌鱼汤
1
鱼肉太滑，用刀背在鱼头上敲一下
2
把鱼肠内脏等拉出来。
3
切点猪肉，红枣去核
4
把猪肉、红枣、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮。
5
水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。
怎样烧乌鱼汤
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、(收起)
难度：切墩(初级)
时间：10-30分
主料：乌鱼肉500g
辅料：盐半勺，白醋3滴，大葱半根，小葱1根，食用油150ml，姜少许，独蒜少许
清炖乌鱼汤的做法步骤
1. 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3. 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
4. 加入水炖煮！
5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～
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